Maspalomas pone la cocina en el corazón del turismo

Maspalomas Costa Canaria da un giro en el XII Foro de Turismo y coloca la gastronomía en el centro de su estrategia turística. Así lo explicó este lunes el alcalde, Marco Aurelio Pérez, en el evento que celebra más de diez años de historia.

«El foro nació para trasladar y poner en valor el conocimiento turístico que tenemos en la isla y proyectarlo más allá de Gran Canaria», afirmó Pérez. Este año, la cita cambia su enfoque hacia la “Gastronomía con Alma”, que destaca la calidad de los alimentos locales, su preparación y la experiencia que ofrecen a los visitantes.

El alcalde citó un dicho popular: "barriguita llena, corazón contento”, para resumir la importancia de que los turistas disfruten de la comida. Señaló que, aunque los productos de kilómetro cero y la cocina canaria son fundamentales, también hay que adaptarse a los gustos internacionales. «No vamos a obligarles a que coman gofio todo el día», comentó, subrayando la necesidad de que los turistas se sientan “mejor que en casa”.

El foro introduce formación práctica para camareros, chefs y personal de sala. Pérez aclaró que «no buscamos diplomas, sino reconocer a quienes hacen que la industria funcione». Comparó el trabajo de todos los profesionales con un coche, ya que cada pieza, desde los chips hasta las grapas, resulta esencial para que todo funcione.

El alcalde destacó que Maspalomas ha logrado temporadas largas y ocupación estable durante todo el año, un modelo que otros destinos, como las Islas Baleares, buscan replicar. Este éxito se basa en la combinación de clima, eventos culturales y la renovación de los hoteles.