El legado de Alberto Pernalete y la cocina de Los Guayres brillan en Santa Marta

En la gala de los Premios de Hostelería Santa Marta 2025, celebrada el 29 de julio, se rindió tributo a figuras clave del sector, con especial énfasis en la memoria de Alberto Pernalete y la excelencia del restaurante Los Guayres.

La velada comenzó con un homenaje a Alberto Pernalete, exdirector de Operaciones de Cordial Hotels & Resorts, cuya impronta perdura tanto en los equipos que encabezó como en las iniciativas que promovió con vocación, humanidad y compromiso; algo que se puso de manifiesto con la entrega del reconocimiento a su esposa e hijo, en medio de una ovación prolongada.

Durante la ceremonia, Leandro Noel Pernalete, su hijo, agradeció en nombre de la familia este galardón “muy especial”, al provenir de colegas del gremio, y evocó la pasión, entrega y generosidad con las que su padre vivió la hostelería. “Nos conmueve que lo recuerden no solo como un gran profesional, sino también como una persona extraordinaria”, expresó, visiblemente emocionado.

En esa misma jornada, el restaurante Los Guayres fue distinguido por su excelencia y creatividad culinaria, así como por su capacidad para brindar una experiencia sensorial que va más allá de lo estrictamente gastronómico. 

Por todo ello, desde Cordial Hotels & Resorts aseguran que estos premios se reciben con gratitud y orgullo, ya que el mayor valor del sector reside en las personas que lo forjan con pasión, cercanía y liderazgo humano.