La XII Feria Gran Canaria Me Gusta regresa al pabellón 5 de Infecar del 9 al 11 de mayo con el propósito de ofrecer una amplia variedad de exhibiciones gastronómicas, a cargo de reconocidos chefs y profesionales del sector, donde el producto local se convierte en el protagonista indiscutible.
Durante el fin de semana, los asistentes podrán descubrir técnicas, combinaciones creativas y elaboraciones que invitan a explorar nuevas maneras de cocinar y alimentarse, sin perder de vista la procedencia de los ingredientes.
La programación del viernes se iniciará con una muestra de repostería y, acto seguido, se desarrollará una propuesta de cocina fusión con sabores provenientes de diversos lugares del mundo. Además, en horario vespertino, el maridaje entre productos marinos y del entorno rural ocupará un lugar central.
El sábado estará dedicado a la vanguardia culinaria, con una perspectiva enfocada en la cocina sostenible del porvenir. Se presentarán opciones elaboradas a partir de proteínas vegetales e insectos, y más adelante se llevarán a cabo nuevas exhibiciones con armonías y degustaciones.
Finalmente, la jornada dominical girará en torno al aprovechamiento alimentario. Cocineros especializados mostrarán cómo transformar ingredientes poco aprovechados en creaciones de alta cocina y, de forma simultánea, se ofrecerán tapas innovadoras que combinan rapidez y esencia local.
A mediodía, la iniciativa "Mi Hijo y Yo" aportará una dimensión emotiva y educativa. Dos cocineros, acompañados por un grupo de niños y niñas de la asociación homónima, elaborarán tres platos a base de productos de proximidad. La jornada concluirá con la presentación de una propuesta de cocina fusión basada en la elaboración de pizza, bajo el título de ‘A Casa Mía’.
Por otro lado la feria incorporara por primera vez el Encuentro Empleo y Gastronomía de Gran Canaria Me Gusta, un proyecto que amplía su alcance más allá de las demostraciones culinarias.
Este nuevo espacio reunirá a empresas, especialistas del sector y alumnado vinculado al ámbito gastronómico, con el fin de propiciar el intercambio de conocimientos, fomentar el aprendizaje y abrir vías hacia el crecimiento laboral y la inserción profesional.
La Feria Gran Canaria Me Gusta está promovida y financiada por el Cabildo de Gran Canaria, y organizada por Infecar, Feria de Gran Canaria.
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