Gran Canaria deslumbra en Madrid Fusión con su mezcla entre tradición y vanguardia

La gastronomía de Gran Canaria volvió a brillar en la segunda jornada de Madrid Fusión con una presentación que fusionó tradición y vanguardia, destacando productos y sabores característicos de la isla, elaborados y exhibidos a su vez con técnicas modernas y creativas.

En el corredor central del pabellón 14 de Ifema, en el renovado stand de la cocina de Gran Canaria, los asistentes disfrutaron de la perfecta armonía entre la excelencia de profesionales altamente cualificados, formados en destacadas cocinas europeas, y la autenticidad del producto local, que se posiciona como un éxito en esta prestigiosa feria gastronómica, dedicada a los revolucionarios de la cocina española de las últimas tres décadas.

“Esto no habría sido posible sin el talento y la dedicación de nuestros chefs y expertos. Aquí no solo mostramos un producto único como el nuestro y un equipo de profesionales de un nivel sin precedentes, sino que esta transformación que vive nuestra gastronomía se basa en la unión y el trabajo en equipo, como se refleja en esta cita”, señaló Carlos Álamo, consejero de Turismo de Gran Canaria.

Álamo también destacó la relevancia de la gastronomía en la economía insular, puesto que, junto con otros factores, "nos ha permitido alcanzar un récord histórico de ingresos, superando los 6.000 millones de euros".

El espacio de este martes contó con la participación destacada de figuras como Aridani Alonso y la Casa Romántica; Manu García de Morro Colorao; Abraham Ortega de Tabaiba y Kilian Nordelo de La Catedral Bistró. También estuvieron presentes expertos en productos locales como Isidoro Jiménez, Víctor Lugo, Ana Bernal, Chaxiraxi Triana y Óscar Lafuente, Brand Manager de Ron Arehucas, entre otros.