La gastronomía insular destaca en la Madrid Fusión

Gran Canaria participa en la vigesimosegunda edición del congreso Madrid Fusión, que se celebra desde este lunes hasta y el próximo 1 de febrero con propuedtas de productos locales que profundizan en la identidad insular, ha informado el Cabildo en un comunicado.

"La gastronomía grancanaria vive su mejor momento. Comer bien en Gran Canaria, con productos de la tierra y propuestas que profundizan en la identidad del territorio, se ha convertido en un elemento de gran valor para la economía insular", ha declarado el consejero de Turismo, Carlos Álamo, en la inauguración del congreso.

Álamo ha subrayado que la isla cuenta ya con medio centenar de restaurantes que forman parte de las Guías Michelín y Repsol, entre estrellas, soles, BIB Gourmand, soletes y recomendados. 

"Nuestros vinos y quesos son premiados mundialmente, al igual que las sidras y el café", ha dicho al señalar que a la isla también se la conoce "a través del paladar, con una cocina de prestigio, que se ha erigido en un atractivo turístico muy relevante".

Álamo ha calificado Madrid Fusión como "una herramienta extraordinaria para la difusión de los valores de la gastronomía" de la isla y "un canal muy potente para distribuir mejor la riqueza que genera la industria turística, a lo largo y ancho de los 21 municipios, llegando a sectores que antes no lo hacía".

La isla acude por séptima vez a Madrid Fusión, en esta ocasión bajo el lema 'Donde todo comienza' y con un equipo de 30 profesionales, ha informado el Cabildo de Gran Canaria.

El elenco de profesionales que participa en esta edición, con algunas de sus mejores propuestas, "es un reflejo de la juventud, la pasión y el conocimiento adquirido que describe la realidad actual de la cocina grancanaria", ha añadido la nota.