Los chef y periodistas gastronómicos degustan los productos de la Isla

Gran Canaria Me Gusta ha organizado una ruta para que los ponentes y la prensa especializada invitada al Congreso Orígenes pudieran degustar otros productos de la isla,

De esta manera, concluye la jornada de visitas técnicas "con el fin de abrir nuevas vías de promoción y comercialización" explica la consejera de Industria Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso,

Víctor Lugo, en el Valle de Agaete, mostró todos los secretos del café de la isla, desde la planta a la taza; así como las frutas tropicales y los cítricos que se dan en el Valle.

Francisca Moreno y Félix Medina abrieron su cueva de maduración y recibieron a los invitados para explicarles el trabajo que realizan los ganaderos de Gran Canaria.

“Estoy muy agradecida por la invitación al Congreso Orígenes y porque me hayáis dado la oportunidad de conocer mejor la gastronomía de Gran Canaria. Los profesionales del sector de la isla están haciendo cosas muy interesantes”, afirma Marta Campillo, jefa de sala de un restaurante en Madrid.

La jornada finalizó con una visita a la Bodega San Juan, donde Cristina Millán guió a los comensales por los distintos espacios de la finca para explicar la historia de este producto vinculada a su familia y las particularidades de su elaboración. Al final del recorrido, el chef Carmelo Florido y su equipo habían preparado una suerte de menú que el enólogo Carmelo Peña se encargó de armonizar y explicar con 4 vinos.

“Esta acción es un cierre extraordinario para un congreso profesional tan inspirador como Orígenes. Es un placer venir a trabajar a la isla, con este paisaje excepcional, estos productos únicos y con una cocina como la de Carmelo Florido. Todo ello os confirma, definitivamente, como destino gastronómico”, apunta el periodista gastronómico Igor Cubillo.