Santa Lucía de Tirajana produce el mejor aceite de la isla de Gran Canaria

La Granja Escuela Burro Safari Las Tirajanas ha sido la ganadora del séptimo Concurso Oficial de Aceite de Oliva Extra de Gran Canaria, que reconoce a estos productores del municipio de Santa Lucía como los elaboradores del mejor aceite de la isla.

El alcalde de Santa Lucía de Tirajana, Francisco García, ha felicitado en un comunicado a Mateo Martín y su hijo Acardio, ganadores de este galardón.

El alcalde ha recordado que “hace más de una década el Ayuntamiento impulsó la creación de una almazara para fomentar la producción de aceite”, que fue “el motor” para que “muchos agricultores se animaran a plantar olivo en esta zona y, a la vez, adquieran almazaras privadas para tener su propio aceite”, como ha hecho esta familia.

Ha definido como “un honor” que unos productores santaluceños hayan sido reconocidos en un concurso que promueve el cabildo de Gran Canaria.

El productor Arcadio Martín ha celebrado este premio que es “un reconocimiento al trabajo y el esfuerzo” que realizan “para sacar adelante el aceite”, que elaboran de forma artesanal desde 2018 con una pequeña almazara, a la que luego se sumó otra más grande.

Martín ha explicado que “lo fundamental para obtener un aceite de calidad es hacer la recolección antes de que la aceituna esté madura del todo”, una selección con la que logran un producto que “sabe a hierba recién cortada con un poco de picante”.

El aceite se puede adquirir en la misma finca del Burro Safari. La primera edición del concurso oficial de aceite de oliva extra de Gran Canaria se realizó en el año 2012, cuando había 54 hectáreas cultivadas de olivo en Gran Canaria, una cifra que ya en el año 2021 se elevó a las más de 250 hectáreas y 12.660 árboles en la isla.