El mejor bocadillo de queso de España se elabora en Gran Canaria

Antonio  Pérez, del restaurante La Jamonería, Gran Canaria, ha ganado el I Concurso Nacional de Mejor Bocadillo de Queso de España, celebrado en II Foro internacional del queso.  

Los finalistas han elaborado en directo sus bocadillos de principio a fin. La cata del jurado se ha desarrollado ciegas. 

Con la celebración del concurso de bocadillos se clausura el II Foro Internacional del Queso que , durante dos días, convierte a Las Palmas de Gran Canaria en epicentro gastronómico con los mejores especialistas del mundo del queso para hablar sobre sus cualidades, explicar sus posibilidades en la cocina dulce y salada, descubrir sus armonías con otros ingredientes y mostrar cómo sacarle todo el rendimiento en el restaurante. El objetivo de este encuentro es reforzar la conexión entre el sector primario (los productores), los cocineros y hosteleros para que la gastronomía sea un motor más del turismo gran canario.