El taller ‘Moliendo gofio’ enseñará al público infantil y juvenil las cualidades y el proceso de elaboración del alimento básico de la población aborigen

La  XXX Universidad de Verano de Maspalomas ha organizado el Taller ‘Moliendo gofio’  en el que  el público infantil y juvenil aprenderá a moler gofio con sus propias manos, además de conocer cómo era la agricultura y la alimentación básica de los antiguos pobladores de Canarias y las variedades de molinos prehispánicos de piedra que utilizaban, todo ello de la mano del experto Abel Galindo Rodríguez.

Este taller se impartirá el 7 y 8 de julio, de 10:30 a 13:30 horas. Las inscripciones para  asistir a este Taller (10 euros), que se celebrará en el Parque Municipal Tony Gallardo, se pueden realizar a través de la web: https://www.universidadveranomaspalomas.org/materias/106/.

Antes de moler gofio, los asistentes conocerán el proceso de separación de semillas, entre las que se encuentran las utilizadas por el mundo indígena de Gran Canaria (cereales, lentejas, arvejas y habas), además de otras introducidas después de la Conquista (millo, garbanzos, arroz y judías).

Con esta actividad, las alumnas y alumnos  podrán moler el gofio utilizando varias reproducciones de molinos prehispánicos de piedra (barquiformes, morteros y molinos circulares).

Este taller también permitirá conocer la base nutricional y alimenticia de los antiguos pobladores de Canarias, su economía agrícola (agricultura de regadío y de secano), así como la diferenciación entre las escalas sociales para el acceso y control de los recursos agrícolas.