Fecao pide participar en el Consejo Canario de Salud

La Federación Canaria de Ocio y Restaurantes, Fecao, solicita su integración en Consejo Canario de Salud, el órgano superior de participación comunitaria en el Sistema Canario de Salud, ya que considera que existen diferentes criterios sobre la aplicación de las inspecciones de Salud Pública entre la Administración y los empresarios. Fecao justifica su participación en el CCS por las "diferentes opiniones de las inspecciones de Salud Pública referente al trabajo desarrollado por nuestros técnicos" y añade que "al no existir en Canarias una guía de referencia en el sector que no sea la desarrollada por esta Federación (Fecao) y presentada ante la Administración en 2006", esto "da lugar a una diferencia de criterios en los informes emitidos por la inspección pública". Esta federación asegura que esta petición está amparada en el artículo 20 de la reglamentación del Consejo Canario de Salud que contempla la posibilidad de contar con "tres representantes de las organizaciones empresariales más representativas",  opción que hasta el momento no se ha tenido en cuenta. Añade que "es importante señalar que somos la primera Federación que pone en marcha la implantación de un Sistema de Autocontrol de Calidad EFQM (Fundación Europea para el Control de Calidad)", por el cual se regula un plan de calidad en la gestión de los servicios de los asociados; la mejora organizativa de la asociación y se facilitan las infraestructuras y los instrumentos para la aplicación de políticas de calidad. Se añade desde Fecao, que para 2009 están previstas dos auditorias externas y otras dos internas con el objetivo de verificar el cumplimiento del Plan Estratégico implantado durante los años 2005 y 2006 en las dos provincias canarias En virtud del programa EFQM, Fecao ha puesto en marcha, entre otras cuestiones, el Plan de Calidad 2007-2010, que permite racionalizar los procesos de trabajo y aportar valor al mismo. De cara al futuro, uno de los objetivos estratégicos es la obtención del diploma de compromiso en 2009, que reconoce a aquellas empresas que aplican el modelo EFQM como marco de referencia para la mejora de su gestión y que se comprometen a avanzar hacia la Calidad Total/Excelencia. Curso de Manipulador de Alimentos Dentro de las actividades que lleva a cabo Fecao, los días 17 al 19 de noviembre de 2008 tuvo lugar un curso de Manipulador de Alimentos que se llevó a cabo en colaboración con la empresa Control Canario de Calidad, al que asistieron veinte personas. Este curso se enmarca las iniciativas que desde 2006 se vienen realizando para todo el personal de los establecimientos de restauración, entre las que se encuentran la formación para directores; cocineros; ayudantes de cocina; operarios-polivalentes; camareras-limpiadoras y personal de mantenimiento. Finalmente, otro de los compromisos de Fecao y de sus asociados es la protección del medio ambiente, con la identificación de los aspectos que se pueden mejorar en este ámbito; dando a conocer la legislación actual y la implantación de un Sistema de Gestión Medioambiental.