Hecansa formará a jóvenes en paro en restauración y hostelería

Hoteles Escuela de Canarias emprenderá el proyecto "Primera Oportunidad. Cualificación inicial de jóvenes en el sector turístico" destinada a formar a nuevos profesionales en el sector hotelero y de la restauración con el fin de mejorar sus posibilidades de incorporarse al mercado laboral de Canarias.

La gestión de la formación correrá a cargo de Hecansa mediante su modelo de Formación Profesional Dual, que combina la instrucción teórica con la práctica, y se llevará a cabo en el restaurante-escuela Bistro Escuela de Melenara, en Gran Canaria, informa la Consejería de Turismo.

El objetivo de este proyecto, financiado con 147.500 euros, es el de abordar una necesidad formativa clave en materia de restauración y cocina, detectada en el sureste de Gran Canaria, y también ligada al abandono temprano de los estudios por parte de los jóvenes en esta isla.

El proyecto cuenta con un plazo de ejecución de diez meses e incluye 790 horas lectivas.

Los 30 jóvenes seleccionados deberán tener menos de 30 años y estar en situación de desempleo tendrán prioridad os candidatos sin titulación oficial en secundaria, lo que les permitirá construir un itinerario formativo que les permita seguir formándose dentro del sistema educativo, a través de Hecansa, y progresar en el futuro.

El alumnado seleccionado se formará en operaciones básicas de cocina y de restaurante y bar.

En ambos casos, se incluirá un módulo de prácticas profesionales no laborales y también formación básica en idioma, acorde con la modalidad de FP Dual que imparte Hecansa en la que no solo se adquiere formación a través de la teoría, sino también a través de la práctica en escenarios reales de aprendizaje.

Concretamente, los ámbitos en los que se formarán serán los de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinaria, elaboración culinaria básica, conocimientos de restaurante y bar, formación en el servicio, aprovisionamiento de bebidas y comidas rápidas, e iniciación a la coctelería.