ISAAC ASENJO / Mogán.- Reducir el riesgo sanitario por parte de los establecimientos de restauración es el objetivo marcado por la Federación Empresarial Canaria de Ocio (FECAO) en la charla informativa que tuvo lugar este viernes en la Oficina de Turismo de Mogán.
El acto dirigido a pequeños y medianos empresarios de la hostelería contó con la presencia de Felipe Martín Falcón, Técnico Inspector de Salud Pública del Gobierno de Canarias; Antonio Rodríguez Bautista, abogado de la Federación de Ocio y Atteneri Marrero Díaz, Técnico Veterinario de Control Canario de Calidad.
La Federación mostró una guía durante la charla, la cual seguirá mejorando y modificándose con el tiempo a medida que vayan estableciéndose nuevas normativas con el objetivo indudable de “reducir el riesgo sanitario y que todos los establecimientos elaboren y sirvan comidas con seguridad sin que haya ningún riesgo de intoxicación”, afirmo Martín Falcón.
Con esta iniciativa que cuenta también con la colaboración del Cabildo de Gran Canaria así como el propio Ayuntamiento de Mogán, se pretendió facilitar al sector empresarial la posibilidad de plantear dudas e inquietudes sobre los temas tratados.
Antonio Rodríguez Bautista informó a los presentes sobre la aplicación práctica al sector de la hostelería de la Ley Antitabaco 28/2005, sin tratar de analizar si cumplen o no los establecimientos la normativa sino “en que medida la ley impone las medidas sancionadoras”
Por último Atteneri Marrero Díaz, se encargó de explicar temas tales como las condiciones de higiene de los locales, máquinas expendedoras, las condiciones de mantenimiento de las comidas preparadas o su envasado, etiquetado así como los oportunos controles sanitarios de los productos, entregando para ello un completo manual de formación básica para manipuladores de alimentos.
El acto dirigido a pequeños y medianos empresarios de la hostelería contó con la presencia de Felipe Martín Falcón, Técnico Inspector de Salud Pública del Gobierno de Canarias; Antonio Rodríguez Bautista, abogado de la Federación de Ocio y Atteneri Marrero Díaz, Técnico Veterinario de Control Canario de Calidad.
La Federación mostró una guía durante la charla, la cual seguirá mejorando y modificándose con el tiempo a medida que vayan estableciéndose nuevas normativas con el objetivo indudable de “reducir el riesgo sanitario y que todos los establecimientos elaboren y sirvan comidas con seguridad sin que haya ningún riesgo de intoxicación”, afirmo Martín Falcón.
Con esta iniciativa que cuenta también con la colaboración del Cabildo de Gran Canaria así como el propio Ayuntamiento de Mogán, se pretendió facilitar al sector empresarial la posibilidad de plantear dudas e inquietudes sobre los temas tratados.
Antonio Rodríguez Bautista informó a los presentes sobre la aplicación práctica al sector de la hostelería de la Ley Antitabaco 28/2005, sin tratar de analizar si cumplen o no los establecimientos la normativa sino “en que medida la ley impone las medidas sancionadoras”
Por último Atteneri Marrero Díaz, se encargó de explicar temas tales como las condiciones de higiene de los locales, máquinas expendedoras, las condiciones de mantenimiento de las comidas preparadas o su envasado, etiquetado así como los oportunos controles sanitarios de los productos, entregando para ello un completo manual de formación básica para manipuladores de alimentos.
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