La "Quesería La Gloria" recibe el reconocimiento del municipio

El Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana se ha unido al reconocimiento internacional otorgado recientemente a la Quesería “La Gloria”, de San Agustín, en este municipio, galardonada con una medalla de bronce en la  Feria World Cheese Awards de Birmighan, en Reino Unido.

El alcalde del municipio turístico, Marco Aurelio Pérez, al que acompañaban entre otros miembros del grupo de Gobierno, la primera teniente de alcalde, Elena Alamo, y el concejal de Agricultura y Ganadería, José Carlos Alamo, entregó en la mañana de este miércoles una placa de reconocimiento al matrimonio ganadero, propietario de la Quesería La Gloria, José Miguel Ortega y Paqui Pérez, donde destacó que “para ellos como pastores-queseros significa el reconocimiento de un trabajo de calidad realizado desde San Bartolomé de Tirajana, en Gran Canaria, que han sido capaces de estar en ferias internacionales junto a grandes compañías queseras, como muestra de la calidad de sus productos y el tesón de su trabajo”.

En el transcurso de un sencillo acto, se puso de manifiesto que una pequeña quesería, pese a sus más de 1.500 cabras autóctonas, ha podido competir con las multinacionales del queso, con un producto de calidad entre los mejores y más grandes, señalando las autoridades locales que este premio debe servir de estímulo para el resto y conocer que en esta parte de Gran Canaria existen “buenas cosas y sabemos hacer buenas cosas”, remató el primer edil.

Los representantes de la Quesería premiada agradecieron al Ayuntamiento este detalle, al tiempo que el concejal de Agricultura y Ganadería les hacía entrega de la citada placa, señalando el ganadero José Miguel Ortega, que el premio -el segundo internacional que consigue-, “es un estímulo para seguir adelante”, y que más lejos no podían llegar desde el lugar donde ejerce su actividad, en los altos de La Gloria, San Agustín, al que consideró el mejor sitio del Sur.  

El Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana,  a través de la concejalía de Agricultura y Ganadería, ha valorado de forma muy positiva la alta calidad que han alcanzado los quesos que se elaboran en el municipio, tras una reciente visita a las instalaciones de la quesería La Gloria, en los Altos de San Agustín, que ha sido distinguida recientemente con la medalla de bronce en el World Cheese Awards 2011, el mayor evento internacional del sector, celebrado a finales de noviembre pasado en la ciudad de Birmingham, Reino Unido.

EL DUEÑO de la quesería, José Miguel Ortega, y su esposa, Paqui Ortega, recibieron el premio World Cheese Awards 2011, que corresponde a la categoría de queso curado de cabra, y que se trata del segundo premio internacional alcanzado por la  citada Quesería en dicho evento.

CARACTERÍSTICAS: El ordeño mecánico, la recogida de la leche, el cuidado y la alimentación del ganado, son algunos de las características del proceso de elaboración de estos premiados quesos del municipio. Los mismos se distribuyen en diversos lugares, se venden en el Mercado Dominical Agrícola de Maspalomas y son muy apreciados por sus características artesanales.

PECULIARIDADES: La quesería premiada posee unas 1.500 cabras, de raza autóctona canaria, que producen entre 2.000 y 2.200 litros de leche al día; el queso se hace a mano y se elabora bajo un cuidadoso esmero con leche cruda. Se trata de una de las queserías más grandes del Sur y, junto a otras limítrofes, que  venden el queso a distribuidoras de la isla y de otras provincias, contribuye a dar renombre a unos productos autóctonos excelentes con origen, producción y distribución en el municipio turístico de San Bartolomé de Tirajana.